L’Atelier à Pain s’implante au 292, rue des Papillons à Anderlecht, sur le site du moulin. Il s’agit d’un atelier de fabrication de pain conçu comme un lieu de transmission artisanale, de découverte sensorielle et d’apprentissage collectif.

Le projet accueille des groupes pour expérimenter toutes les étapes de la fabrication : moudre le blé, pétrir la pâte, puis cuire le pain au feu de bois. Le parcours, pensé depuis l’entrée du site jusqu’à la sortie du four, allie pédagogie et mise en valeur du patrimoine.

L’intervention établit une relation harmonieuse entre l’ancien moulin et une architecture contemporaine, subtilement intégrée dans le paysage. Un léger relief du terrain permet de relier les deux niveaux du site par une passerelle, guidant naturellement le visiteur vers l’atelier.

La forme courbe du bâtiment oriente les flux de circulation tout en s’adaptant à la topographie. Des friches végétales définissent les limites du site sans clôture visible, prolongeant ainsi le projet dans son environnement naturel.

Les différentes fonctions (stockage, four, sanitaires) sont réunies sous une toiture continue en pente, offrant à la fois protection et ouverture. Des espaces semi-ouverts permettent de réaliser les activités aussi bien à l’intérieur qu’à l’extérieur, en lien direct avec le four.

L’ensemble valorise le moulin comme élément central du site et propose une expérience où l’architecture accompagne harmonieusement le geste artisanal et le partage collectif.